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トマトの下処理 トマト ぺティナイフ スプーン 湯むき 1. ぺティナイフの先から1cmほどのところに親指を当て、トマトのへたの付け根に突き刺し、親指を軸にしてトマトを軽く１回転させてへたをくり抜く。 2. 頂部の皮に十字に浅く切り込みを入れる。 3. 沸騰した湯に数秒間つけ、すぐに氷水に取る。 4. 切り込みを入れたところから、果肉を傷つけないように皮をそっとむく。 種取り 5. 湯むきしたトマトを包丁で横半分に切る。 6. スプーンなどの柄の部分を使って種を取り出す。 このページのTOPへ↑

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