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ピーマンの火むき ピーマン（大型） ガスバーナー 1個 1. ピーマンの表面全体が写真の右のように黒くなるまで、ガスバーナーを使って焼く。写真の左は生の赤ピーマン。 2. 全体が黒く焼ければ、氷水に取って冷ます。 氷水に浸けると、急激な温度差によって皮がむきやすくなります。 3. 流水にあてながら、焼けた皮をきれいに取り除く。 4. 用途に応じて半分に切り、へたと種を取る。 このページのTOPへ↑

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