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グリンピースのピューレ
4人分
グリンピース（冷凍）
300g
無塩バター
30g
生クリーム
100ml
塩、こしょう
鍋
ザル
フードプロセッサー
ゴムベラ
1.
グリンピースを十分柔らかくなるまで塩ゆでする。ザルにあけて水気を切る。
指で粒を押さえると簡単につぶれるくらい柔らかくなるまで、ゆでます。
2.
フードプロセッサーにしっかりとかけて、なめらかにする。その後、うらごしして薄皮を取り除く。
3.
鍋に戻して弱火で温め、バターと生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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