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村雨生地




小豆こし餡		400g

上白糖		25g

上新粉		25g

餅粉		25g


ボウル

そぼろごし

箸

枠

せいろ

さらし

村雨生地を作る

1.	小豆こし餡をボウルに入れる。
	村雨生地に使う小豆こし餡は、なるべく水分の少ないものを使用しましょう。

2.	上白糖、上新粉、餅粉を加える。

3.

よく混ぜる。

4.	混ざったもの。
	粉気がなくなるまで、しっかりと混ぜましょう。

5.	そぼろごしで紙の上などにこす。

6.

こしたもの。

7.	こしたそぼろをつぶさないように枠に入れる。

8.

箸で全体に広げる。

9.	板など平らなもので、軽く押さえる。

10.	枠をそっと取り出す。

11.

約20分蒸す。

12.

出来上がり。

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