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パータ・ボンブ（湯煎）
卵黄
4個
グラニュー糖
50g
水
50ml
ボウル
2
泡立て器
1
鍋（直径10-15cm）
1
1.
卵黄の中に砂糖と水を加える。
2.
湯煎（湯の温度は約80℃）にして温めながら泡立てていく。
3.
空気を含み、卵黄に火が入ってクリームのような状態になったら、湯煎からはずし、冷めるまでしっかり泡立てる。もったりとして字が書ける状態ができ上がり。
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