|
|
 |
 |
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
| バター |
|
95ｇ |
|
| 粉砂糖 |
|
55ｇ |
|
| 卵黄 |
|
30ｇ |
|
| 薄力粉 |
|
185ｇ |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| 1. |
室温に出しておいて柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
|
|
指が無理なく入る状態。
|
|
|
|
| 3. |
白っぽくなったら卵黄を加える。
|
|
よく混ぜてなめらかな状態にする。
|
|
|
|
| 5. |
カードで切るようにして粉を混ぜていく。
|
|
練らないように注意する。
練ってしまうと焼いたときにサクサクした食感が失われます。
|
|
|
|
| 7. |
平らにまとめてビニール袋で包み、冷蔵庫で冷やす。
|
|
冷えやすく、戻しやすいように平らにします。
しっかりと生地が冷える（固くなる）まで冷蔵庫で休ませる。
|
|
|
|
|
|
|
|
