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| ピッツァの生地 |
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200g |
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| 漉したトマト |
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大さじ5 |
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| モッツァレッラ・チーズ |
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80g |
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| バジル |
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5〜6枚 |
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| オリーブ油 |
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適量 |
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| 塩 |
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| 打ち粉（強力粉） |
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適量 |
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| 1. |
麺台とピッツァの生地に打ち粉をし、手で平らに広げる。
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円を描くように丸くのばす。
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ピッツァの生地
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| 2. |
縁をつぶさないように直径約30cmに丸くのばす。
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手に打ち付けるようにして、打ち粉を払いつつ遠心力を使ってのばす。
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| 3. |
塩で調味したトマトを塗り広げる。
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トマトにはしっかりと味をつける！
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| 4. |
手でちぎったモッツァレッラチーズをのせ、
バジルの半量を散らし、オリーブ油を回しかける。
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バジルの香りと色が飛ぶので、半量は焼きあがったところに散らす。
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| 5. |
高温のオーブンで短時間で焼く。
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長時間かけて焼くと、ふっくら軽い食感がでないのでダメ！！家庭用のオーブンの場合、設定の最高温度で焼くと良い。
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