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| １台分 |
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| 卵 |
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5個 |
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| ズッキーニ |
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1本 |
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| 玉ねぎ |
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1個 |
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| パルメザン・チーズ |
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20ｇ |
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| パセリのみじん切り |
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大さじ2 |
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| オリーブ油 |
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適量 |
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| 塩､こしょう |
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| フライパン |
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1枚 |
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| 鍋蓋 |
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1枚 |
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| ボウル |
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1枚 |
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| 木杓子 |
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1本 |
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| ゴムベラ |
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1本 |
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| フォーク |
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1本 |
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| 1. |
玉ねぎを薄切りにし、オリーブ油でしんなりとするまで炒める。途中で塩､こしょうする。
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| 2. |
玉ねぎが炒め上がった状態。
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しんなりすればOK！
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| 3. |
ズッキーニを5mm厚の輪切りにし、オリーブ油でしんなりとするまで炒める。途中で塩､こしょうする。
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| 4. |
ズッキーニが炒め上がった状態。
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火が通ればOK！
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| 8. |
パセリのみじん切りとパルメザン・チーズを加えて混ぜ合わせ、塩､こしょうし、さらに混ぜ合わす。
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塩､こしょうの味付けはきっちりとつけましょう。
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| 9. |
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、卵を加える。
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火が弱いと鍋底がひっつく恐れがあります。ある程度、強い火で！少々焦げ目がついてもかまいません。
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| 10. |
火にかけながら、木杓子を使って半熟の状態になるまで混ぜながら火を通す。
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火が通ってくると卵が固まり始めるので、混ぜすぎに注意！煎り卵にならないように！
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| 12. |
鍋蓋をかぶせて、フライパンをひっくり返す。
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落とさないように注意をしてください！！
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| 14. |
木杓子で形を整えながら、もう一方の面も焼く。
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火通しは完全に通しましょう！Ben cotto!で！
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| 15. |
フライパンから滑らしながら、皿に盛り付ける。
完成！Buon appetito!!
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