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| 直径22cmのタルト型1台分 |
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| パート・ブリゼ（練り込みパイ生地） |
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230ｇ |
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| アパレイユ |
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牛乳 |
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100ml |
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生クリーム |
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100ml |
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卵（Mサイズ） |
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2個 |
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ナツメッグ |
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少量 |
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| アーティチョーク |
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1個 |
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| ベーコン |
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70g |
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| 乾燥トマト |
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2個分 |
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| グリュイエールチーズ |
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50g |
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| オリーブ油 |
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大さじ１ |
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| 塩、こしょう |
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| タルト型（直径22ｃｍ） |
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1個 |
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| 麺棒 |
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1本 |
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| ボウル |
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1個 |
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| 泡立て器 |
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1本 |
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| こし器 |
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1個 |
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| ゴムベラ |
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1本 |
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| 木ベラ |
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1本 |
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| 包丁 |
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1本 |
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| フライパン |
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1枚 |
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| フォーク |
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1本 |
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| 刷毛 |
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1本 |
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| オーブン |
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| オーブンプレート |
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生地を空焼きする
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具材の準備
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| 3. |
アーティチョークをオリーブ油大さじ1で炒める。
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| 4. |
ベーコンは拍子木切りにし、水から入れて沸騰するまでゆでる。
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| 5. |
乾燥トマトは縦１/4に切り、さらに横半分に切る。
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アパレイユを作る
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| 6. |
アパレイユの材料をすべて混ぜ合わせ、1度漉す。
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漉しておくと、なめらかな仕上がりになります。
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具材を入れて焼く
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| 7. |
空焼きをしたパート・ブリゼに具材を並べ、アパレイユを流す。
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具材は冷めていなくても大丈夫です。
キッシュを切るときのことを考えて、具材を中央に置かないようにします。中央に置くと、切った時に角が崩れてしまいます。
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| 9. |
200℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。
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