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料理概要 レシピ

パン・オ・セーグル

セーグルはフランス語でライ麦のこと。パン・オ・セーグルは、ライ麦パンのことですが、サワー種でつくるずっしりと重いライ麦パンとは異なり、小麦粉にライ麦粉を2〜5割くらい混ぜて作るフランス風のライ麦パンです。
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