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鶏とえびの包み揚げ、オリーブ入り

表面はサクサク・ホロホロとはかなく崩れるのに、内側はもっちりと餃子の皮のよう、不思議な食感の生地で包んでみました。
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辻調グループ校 西洋料理教授
此上 潤
KONOGAMI JUN
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