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白いブーダン 白いブーダンは、肉と脂肪に生クリームなどを加えて作る、手軽なソーセージです。前日に作って冷蔵庫で保存し、食べる直前に温めてもよいでしょう。保存のためのソーセージではありませんので、2〜3日で食べ切るようにしてください。 辻調グループ校　西洋料理教授 此上 潤 KONOGAMI JUN ■小腸が手に入らないときには 人工のソーセージケーシングが市販されています。手作り食品のコーナーを設けている大規模店では、燻製コーナーなどに置かれていることもありますので、ぜひ探してみてください。 このページのTOPへ↑

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