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ソース・エスパニョル
日本の洋食店でよく使われるデミグラスソースのベースになるもので、フランス料理の古典的なソース、「ソース・エスパニョル」をアレンジしたものです。
西洋料理
小川 寿
OGAWA HISASHI
洋食の本格的なデミグラスソースの作り方はこちら
本格ビーフシチュー(デミグラスソース)
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