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アミューズグール
プティ・サレ5種盛り ・アヴォカドと海老のコルネ ・キッシュ2種盛り ・カナッペ3種盛り
オードブル
スモークサーモンのムース包み ・肉のテリーヌ ・野菜と魚介のテリーヌ
スープ
野菜のポタージュ ・グリーンピースのポタージュ
付け合せ
ジャガイモのゴーフレット ・グリーンサラダ ・パン
魚料理
オマールの煮込み アメリカ風 ・鯛のロースト南仏風 ・スズキのパイ包み焼き
肉料理
ギャレ・ダニョーペルシエ ・牛肉の赤ワイン煮
デザート
フルーツの盛り合わせ ・洋ナシのコンポート
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 辻調グループ校
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