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一根麺の中華風つけ麺

特別なときに作る麺です。家庭で作るにはちょっと大変かも。できればパーティなどでやって見るといいでしょう。意外な腰の強さでおいしいですよ。

	中国料理
	増吉雄樹
	MASUYOSHI YUUKI

■ポイント

生地をしっかり練って、腰を出す。それに尽きます。

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