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サバラン

美食家で有名なブリヤ・サヴァランの名前がついた、イースト生地のお菓子です。たっぷりとシロップをしみ込ませて食べます。お酒を沢山使うことの多いこのお菓子を、オレンジジュースなどを加えさわやかに仕上げてみました。
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辻調グループ校 洋菓子助教授
小林 直子
KOBAYASHI NAOKO
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