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コーヒームース入りコーヒーゼリー

冷たく冷えたコーヒーゼリーとフワッとした口どけの良いコーヒームースを組み合わせてみました。暑いときでもさっぱりといただける仕上がりになっています。

	辻調グループ洋菓子担当
	河口弥生
	KAWAGUCHI YAYOI

■仕上げの仕方について

コーヒーの風味漂うムースと少し苦みの効いたゼリーに仕上がっています。今回はシンプルに泡立てた生クリームを絞って飾りましたが、練乳をかけていただいたり、バニラのアイスクリームのを添えていただいても、おいしく召し上がっていただけます。

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