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ほうれん草ごま和え

いつものほうれん草のお浸しに、焼いた油揚げといりごまで香ばしさをプラス。汁気をきっているので、お弁当の一品としても最適です。
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辻調グループ校 日本料理助教授
岡嶋 寿恵
OKAJIMA TOSHIE
ワンポイントアドバイス

ほうれん草などの青い野菜をゆでるときはたっぷりの熱湯に塩を加えることで色よくゆで上がります。塩が少なすぎるとその効果を得られませんよ。
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