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| 爽やかなヨーグルトの酸味を生かしたインドのデザートです。プレーンヨーグルトに好みのフルーツや砂糖、はちみつを混ぜるだけでもおいしくいただけますが、今回は水切りして味を濃くしたプレーンヨーグルトにスパイスやナッツを加え、サフランでリッチな香りと色を添えています。よく混ぜてから十分冷やし、食後のデザートやおやつとして召し上がってください。辛い料理や脂っこい料理の後には、特にお勧めしたい一品です。 |
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辻調グループ校 フランス料理・エスニック料理専任教授 |
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三木 敏彦 |
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MIKI TOSHIHIKO
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■ヨーグルトの水切りを十分に！
少し時間はかかりますが、ヨーグルトの水切りは十分行って下さい。あとは何も難しくありません。材料をよく混ぜて、十分冷やせばおいしくでき上がります。
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