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| 果物のシロップ煮をフランス語で「コンポート」と言います。
今回使用する桃は季節の果物でもあり、そのまま食べて充分美味しいのですが、少し趣向を変えておしゃれなデザートにしてみませんか？よく冷やしてそのまま召し上がっていただくか、アイスクリームやシャーベットに添えて召し上がって下さい。
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■作り方のコツ
果物は、選ぶ時の熟れ具合がポイント。余り熟れ過ぎてても、シロップで煮込んでいる間にくずれてしまいます。かといって、わかーい物だと果物本来の味、香りが出ません。少し熟れ始めたくらいのものを選びましょう！
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