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料理概要 レシピ

フレジエ

フランスでいちごのケーキと言えばこれです。一見難しそうですが、今までに紹介した生地とクリームの組みあわせです。 基本となる生地、クリームを組み合わせたっぷりのいちごを使ってください。
レシピはこちら

辻調グループ校　洋菓子助教授
古村 亨子
KOMURA KYOKO
■ワンポイント

スポンジ生地は厚みをそろえてしっかりと焼き上げてください。 クリームとバターを合わせるときは2つの温度に注意して作りましょう。
いちごを使ったお菓子

いちごのショートケーキ
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