辻調おいしいネット / 料理概要

フロッケンザーネトルテ

薄くのばして焼いたシュー生地とバニラ風味のホイップクリームを層にして組み上げました。ドイツ語で、フロッケンとはふんわりしたかけら、ザーネは生クリーム。チェリーや、木いちご（ラズベリー）ジャムの酸味をきかせた優しい味のお菓子です。

■ワンポイント

ミュルベタイク、ブラントマッセ､シュトロイゼル・・・と、作るものも多く手間がかかりますが、ミュルベタイクとシュトロイゼルは、前もって作って保存（冷凍庫で約1週間）ができます。

シューの基本

シュークリーム

シュー生地を使ったドイツ・ウィーン菓子

ブラバンターシュニッテン