|
|
 |
 |
|
| ファールという名前のブルターニュ地方の伝統的なお菓子で、鉄分などが豊富で体にもよいプルーンをたっぷり使います。生地の材料はシンプルでつくり方もとても簡単。もちもちっとした口当たりが特徴です。 |
■干しプラム
バラ科の落葉樹ヨーロッパスモモの果実プラムを乾燥させたものでプルーンとも言います。プルーンは奇跡の果物と呼ばれ、とっても栄養価の高い果物です。特に干しプラムはカリウム・鉄・ペクチン・ビタミンＡやビタミンＢ２などのミネラル分が豊富なので、貧血や便秘の解消、美肌効果も得られます。
フランスではギュイエンヌ地方アジャン産やトゥーレーヌ地方のものが有名です。
|
■おいしい食べ方
生地を流す厚さを変えたり、食べる温度によっても食感や風味が変わります。焼きたてのアツアツはフワッとした食感だし、熱が取れるともちっとした食感に変わります。何度も作って好みを見つけてみてください。私はどちらも好きですけど！
|
|
|
|
|
