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| シュークリームがおいしくできるようになったらぜひ、エクレアに挑戦してください！！フランスでは町を歩きながら食べている人を見かけるぐらい人気のあるお菓子です。あなたはコーヒー派それともチョコレート派？ |
■エクレール
エクレールとはフランス語でエクレアのこと。きれいな形に膨らませるにはシュー生地を同じ長さ、同じ太さに絞ることです。
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■上手に絞るコツ！
今回はシュー生地を絞る時に長く絞ります。進む方向にしっかり腕が動くように構えて絞ります。同じ速さで進むことも大切です。
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■シュー生地の配合
今回はシュー生地を作るのに、牛乳と水を使っていますが水だけでも問題ありません。
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