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菊花浸し 残暑のなかにも秋風を感じる季節になりました。 重陽の節句（9月9日）にちなんで、食用菊を使い、ひと味違ったお浸しを作ってみましょう。菊の花びらの色が映え、歯ざわりもよい一品です。 日本料理担当 若林　聡子 WAKABAYASHI SATOKO ■参考 今回は大きな食用の菊を使いましたが、お刺身についている、小さな菊でもおいしくいただけます。 このページのTOPへ↑

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