辻調おいしいネット / 料理概要

コラム＆レシピTOP

世界の料理

パンとドリンク

日欧食べ物だより

こだわりレシピ検索

辻調グループ最新情報はこちらから

ふきと揚げのお浸し

ふきと揚げを使ったお浸しを紹介します。春を感じる一品です。

■おいしいふきの選び方

ふきは、葉はみずみずしく張りがあり、緑が濃いものを選びます。茎は時間がたつと水分が抜けてくるので、持ったときにあまりしならないものがよいです。葉は塩ゆでしてから水にさらし、苦みを抜いたら甘辛い佃煮にすることも出来ます。

ふきのとうを使った料理

ふき味噌

このページのTOPへ↑

　