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| 「柏もちって、餡を包むのが難しそう・・・。」って思われるかもしれませんが、今回ご紹介するのは、生地を半分にたたむように餡を閉じ込めるだけの簡単な柏もちです。
子供の頃、子供の日（5月5日）に食べた思い出の柏もちに、お家で挑戦してみてください。 |
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辻調グループ校 和菓子教授 |
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加納 みどり |
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KANOU MIDORI
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和菓子教授 |
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立嶋 穣 |
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TATESHIMA MINORU
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■包み方
蒸したとき、餡が液状になって流れ出すことがありますから、生地でしっかりと包み込みましょう。
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■白味噌
味噌餡に使う味噌は、塩分の弱いものの方が合うでしょう。
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