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ガルガネッリ




強力粉		１００ｇ

卵		１個

塩		ひとつまみ

1.	パスタ生地を作る。
	卵入り手打ちパスタの生地

2.	手打ちパスタの生地を薄くのばす。

3.	薄くのばした生地を正方形にカットする。

4.	専用の道具（ペッティネ）でガルガネッリに成形する。
	専用の道具がなくても気分だけでもガルガネッリっぽく作るなら巻きすの上で巻いても形になります。

5.	巻き終わったら棒を抜いて出来上がり。
	ガルガネッリなど筒状のパスタは乾燥させる割れやすいので冷凍保存するといいですよ。使う時は、解凍せず冷凍のままゆでます。

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