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肉と野菜の串焼き

肉と野菜を串に刺して焼くだけのシンプルな料理です。味つけもオリーブ油とにんにく、香草だけであっさりと。野菜は彩りのよいものを取り合わせ、火の通りにくいものは先にゆでておきます。野外でバーベキューにする時には、肉も野菜も大きく切った方が見た目もおいしそうです。

■他の肉でもお試しください

子羊肉（ラム）や鴨肉など、ふだんあまり口にしない肉などでもチャレンジしてみてください。きっと肉そのもののおいしさがストレートに感じられて、新たな発見があることでしょう。

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