졸업이 가까워질수록 학생들의 마음속에는 다양한 꿈과 기대가 피어납니다. 츠지조리사전문학교에서는 모든 학생들의 미래를 응원하기 위해 언제든 든든히 곁에서 함께하는 커리어 센터를 운영하고 있는데요. 이곳에서는 취업을 위한 이력서와 면접 준비는 물론 유학생들이 일본에서 새로운 출발을 할 수 있도록 다방면의 지원을 아끼지 않고 있습니다.

또 많은 학생들이 취업 뿐만아니라 졸업 후 자신만의 가게를 열겠다는 멋진 꿈을 키워가고 있습니다. 특히나 모국이 아닌 일본이라는 무대에서 그 꿈을 실현해 나가는 과정은 소중한 경험과 큰 성취로 이어질것 같은데요. 오늘은 그 꿈을 현실로 만들어 일본 도쿄에서 자신의 가게를 운영하며 새로운 길을 열어가고 있는 츠지제과전문학교 2020년도 졸업생, 양광혁 님을 소개해 드리겠습니다.

卒業が近づくにつれ、学生たちの心にはさまざまな夢や期待が芽生えていきます。
辻調理師専門学校では、すべての学生の未来を応援するために、いつでも心強い味方となるキャリアセンターを運営しています。ここでは就職のための履歴書や面接対策はもちろん、留学生が日本で新たな一歩を踏み出せるよう、多方面からのサポートも惜しみません。

また、多くの学生が就職だけでなく、卒業後に自分のお店を持ちたいという素敵な夢を育んでいます。特に母国ではない日本という舞台でその夢を実現していく過程は、かけがえのない経験と大きな達成感につながることでしょう。

今回は、その夢を現実にし、東京で自身のお店を経営しながら新たな道を切り拓いている、辻製菓専門学校2020年度卒業生ヤン・カンヒョクさんをご紹介いたします。

【참고사진: 카페 달콤하다의 외관1,2 】
【参考写真：カフェダルコマダの外観 1・2】

광혁 님이 운영하고 있는 카페 달콤하다는 도쿄 신주쿠교엔에서 도보 10분 이내 거리에 자리하고 있습니다. 점심시간이 막 지난 시각에 방문했는데, 가게 앞에 길게 늘어선 줄만 봐도 그 인기를 실감할 수 있었습니다.

문을 열고 들어서니 가게 이름처럼 달콤한 디저트들이 가득했는데요. 정성스럽게 진열된 스콘과 케이크, 그리고 반짝이는 여름 감성을 담은 빙수까지, 하나같이 눈길을 사로잡는 디자인이였습니다. 계절마다 발렌타인이나 크리스마스와 같은 특별한 시기에 맞춰 디저트의 종류와 디자인이 달라진다고 하니, 방문할 때마다 새로운 즐거움을 만날 수 있습니다.

특히 시즌별 인테리어와 디저트 디자인은 모두 광혁 님과 든든한 팀원들이 함께 만들어내는 결과물이라고 합니다. 카페 달콤하다의 팀워크와 기술력이 고스란히 드러나는 부분이였습니다.

梁光赫さんが運営するカフェ ダルコマダは、東京・新宿御苑から徒歩10分以内の場所にあります。店名の「ダルコマダ」は韓国語で「甘い」という意味で、店名の通り甘いデザートが楽しめるカフェです。

ランチタイムが終わったばかりの時間に訪れましたが、店舗の前に長い行列ができているのを見て、その人気ぶりを実感しました。
店内に入ると、丁寧に並べられたスコーンやケーキ、そして夏の煌めきを感じさせるかき氷まで、どれも目を引く美しいデザインです。季節ごとにバレンタインやクリスマスなど、特別なイベントに合わせてデザートの種類やデザインが変わるので、訪れるたびに新しい楽しみを見つけることができます。

特に季節ごとの店内装飾やデザートのデザインは、ヤンさんと頼もしいチームメンバーの協力によって生み出されたものだそうです。カフェ ダルコマダのチームワークと技術力が存分に感じられる部分でした。

【참고사진: 가게 내부 디저트 포토존】
【参考写真：店内デザートフォトスポット】

일본에서 창업을 하기까지는 비자를 취득하고, 부동산을 마련하며, 함께할 신뢰할 수 있는 동료를 찾는 등 많은 시간과 노력이 필요했다고 합니다. 그러나 이러한 과정을 거쳐왔기에 지금의 모습이 더욱 빛나 보이는 것이겠지요.

광혁 님은 앞으로 브랜드를 더욱 성장시켜 팝업스토어 등 다양한 무대를 통해 카페 달콤하다의 디저트와 음료를 선보이고 싶다는 포부를 전해주셨습니다.

日本での起業に至るまでには、ビザの取得や物件の確保、共に働く信頼できる仲間探しなど、多くの時間と努力が必要だったそうです。しかし、こうした過程を経てきたからこそ、現在の姿がより一層輝いて見えるのでしょう。

ヤンさんは、今後さらにブランドを成長させ、ポップアップストアなどさまざまな舞台でカフェ ダルコマダのデザートやドリンクを披露していきたいという抱負を語ってくださいました。

【참고사진: 카페 달콤하다의 다양한 디저트】
【参考写真：カフェダルコマダのデザート】

광혁 님은 츠지조 재학생과 일본에서 창업을 꿈꾸는 유학생들에게, 무엇보다도 일본어를 끝까지 포기하지 않을 것, 그리고 제과나 조리 중 한 분야를 배우더라도 특정 장르에 얽매이지 않고 다양하게 배우려는 자세를 강조해주셨습니다.

또한 창업을 준비할 때에는 가게의 아이덴티티와 캐릭터를 분명히 한 뒤 시작하는 것이 무엇보다 중요하다고 조언하셨습니다. 결국 어디에 있든 끊임없이 도전하는 마음가짐과 나만의 특별한 가게를 만들어가는 노력이 성공의 열쇠라는 것을 다시금 느낄 수 있었습니다.

ヤンさんは、辻調理師専門学校の在校生や日本での起業を目指す留学生に対して、何よりも日本語を最後まであきらめないこと、そして製菓や調理のどちらか一つの分野を学んでいても、特定のジャンルにとらわれず幅広く学ぶ姿勢の大切さを強調してくださいました。

また、起業を準備する際には、お店のアイデンティティやキャラクターを明確にしてからスタートすることが何より重要だとアドバイスしてくださいました。
結局、どこにいても絶えず挑戦する心構えと、自分だけの特別なお店を作り上げる努力こそが成功の鍵であることを改めて感じることができました。

【참고사진: 졸업생 양 광혁님】
【参考写真：卒業生　ヤン・カンヒョクさん】

바쁘신 와중에도 귀한 시간을 내어주신 광혁 님과 카페 달콤하다 팀원분들께 깊이 감사드립니다. 앞으로도 광혁님만의 더욱 멋진 도전과 성장을 이어가시길 바랍니다. 츠지조리사전문학교는 앞으로도 졸업생 여러분이 각자의 자리에서 빛날 수 있도록 늘 곁에서 응원하겠습니다.

お忙しい中、貴重なお時間を割いてくださったヤンさんとカフェ ダルコマダのチームの皆さまに、心より感謝申し上げます。今後もさらに素晴らしい挑戦と成長を続けられることを願っております。
辻調理師専門学校は、卒業生の皆さまがそれぞれの場所で輝けるよう、これからも常に応援してまいります。

#휴무일: 없음.
#점포명: 카페 달콤하다
#점포 위치: 〒160-0022 도쿄도신주쿠구신주쿠５-１−１９ 도와 신주쿠 반슈마치 코프１０２호

#定休日：なし
#店名：カフェ ダルコマダ
#所在地：〒160-0022 東京都新宿区新宿5-1-19 トワ・新宿番衆町コープ102号