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【blog】学生ブログ"日本料理・松花堂弁当:辻調理師専門学校"

2023/02/19

日本的便当文化有着500年以上的历史,在全世界也颇负盛名。而其中最具代表性的便是松花堂便当,其名字源自于日本江户时代初期的高僧松花堂昭乘的置物盒。

原先是在进行茶道前享用的怀石风格便当,其特色是使用田字形并附盖子的方形便当容器,四小格中分别会放入刺身(生鱼片)、烤菜类、饭类、炖菜等不同类型的餐点,也因为便当容器有明确的区分,因此菜肴的味道不会相互混淆,可以品尝到料理本身的味道。