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| ドイツでクリスマスの時期に食べるお菓子の一つです。
クリスマスの準備期間に入る、11月下旬から店頭で見られるようになり、1ヶ月ほどの間売り続けられます。
パンにも似た独特の味のこの菓子は、1cm程の薄切りにしてコーヒーと一緒にどうぞ。
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■ドイツのクリスマス
レープクーヘン（香辛料とハチミツが入った生地）で家を作ったり、クリスマス用のクッキーを焼いたり、クリスマス４週間前から１本ずつローソクをともしたり、シュトーレンを１２月初め頃から１切れずつ食べてクリスマスを待つ習慣があるそうです。
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■漬け込みフルーツ
干しぶどうとオレンジピールを一ヶ月ほど前から漬け込む。干しぶどうは沸騰した湯の中へ入れ、ざるに上げる。鍋のなかで乾煎りをするとより良い。オレンジピールは水で洗い１ｃｍ角に切る。今回はラム酒５００ｍｌ、グラン・マルニエ、チェリー・マルニエ各２５０ｍｌで漬け込み、１ヵ月置いたものを使用。漬け込み日にちが短くても使用することはできる。
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