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料理概要 レシピ

テュイル・オ・ザマンド

テュイルとはフランス語で瓦（かわら）のこと。卵白が残った時に、気軽に作ることができる1品です。
レシピはこちら

辻調グループ校 洋菓子助教授
小林　直子
KOBAYASHI NAOKO
■ポイント

厚みと大きさを揃えないと焼き色が違ってきますので注意しましょう。焼き上がったものは、まだ熱いうちすぐにプレートからはずさないと、プレートにくっついて割れてしまうことがあります。
卵白でできるクッキー

ラングドシャ
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