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ピッツァの生地

ふっくら軽く、モチモチした食感のナポリピッツァの生地です。ぜひお試しあれ！

	辻調グループ校西洋料理担当
	本田孝成
	HONDA TAKAAKI

	エコール辻東京　辻調理技術マネジメントカレッジ西洋料理担当
	岡田直也
	OKADA NAOYA

■ふっくらモチモチ

軽い食感をだす為には練りすぎ厳禁！焼き上げる時にも短時間で焼き上げましょう！！

■小麦粉

イタリアの小麦粉tipo00が適しているが、手に入らない場合は、強力粉４：薄力粉１の割合で合わせたものを使うと良い。

ピッツァ生地を使って

ピッツァ・アッラ・マリナーラ

ピッツァ・マルゲリータ

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