【中国人留学生ブログ】　「脳がひとつのことに集中すればするほど、その世界の"解像度"は上がっていく。」---- デイヴィッド・イーグルマン
【中国留学生博客】　"大脑在一项任务上投入的精力越多，它的'分辨率'就越高。"----大卫·伊格曼。

料理学习，是一个重塑食物世界观、生成认知网络的过程。高强度的理论与实操、探店与阅读，让人长时间浸泡在关于料理的世界里。
大脑对食物及其制作----风味、口感、食材、技法......一切相关的记忆与知识，都会变得愈发精确、立体。
世界各地的风土与文化、千百种对食物的审美与表达，也在这张认知网络中找到位置。
从点状记忆到树状认知，吃东西变得更有趣、更深刻，而每一次新的味觉体验，都会再一次更新这张网络。

料理を学ぶというのは、食の世界の見方をまるごと作り変えていくようなものだと思う。
理論も実習も濃くて、食べ歩いたり、本を読んだりしているうちに、いつのまにか頭の中が料理のことでいっぱいになる。
味や食感、食材、技法......食に関わる記憶や知識が少しずつ、くっきり、立体的に見えてくる。
それに、世界のいろんな土地や文化、食に対する美意識の違いも、その中に自然と結びついていく。
点のようだった記憶が、枝を伸ばす木のようにつながっていく。
そうすると、食べることがどんどん面白く、深く感じられるようになる。
そして新しい味に出会うたびに、その木はまた少しずつ成長していく。