【てげなお菓子好きやっちゃがのブログ-2】ミーティングからの食べ歩き
2013年05月21日
こんにちはー！ えびちゃん２回めの更新です！ 今日は製菓技研へ入学して初めての本格的なミーティングをする日です(^-^) 製菓技研校舎で行われる実習、店舗での実習、サービス実習を通しての反省をしました。 ①コミュニケーションを取ること②材料、器具の扱い方③予習、復習をすること④常に考えて、段取りよく動くこと⑤製菓技研の研究生として、Q’sモールの従業員としてP.L.T.で働いているとい
【てげなお菓子好きやっちゃがのブログ-1】初めまして！
2013年05月01日
みなさんこんにちは！辻製菓技術研究所の研究生のえびちゃんです！ これからブログを更新して、少しでも興味を持ってくれたら嬉しいです(*^^*) 知っている人は知ってるかもしれませんが、私は去年、エコール 辻 大阪の辻製菓マスターカレッジに在学していました！無事卒業しまして、今年から辻製菓技術研の究所生です！＼(^o^)／パチパチー！(笑) さて、早速ですが辻製菓技術研究所（以下製菓技研
実習スタート☆仕上げ編
2013年04月30日
さてさて今回はP.L.T.ラボでの実習（仕上げ工程） に潜入しましたよ タルトにジャムを絞っていますねぇ このジャムがいい仕事してくれるんだこれが（＾д＾）笑 生クリームもオシャレに絞って・・・ 苺を飾れば・・・ タルト・フロマージュ・フレーズ完成 美味しそー お次は・・・ シュークリームを仕上げていますねぇ それからそれから シャルロット・フレーズを仕上げていまぁす このように店舗で
プレオープン！！
2013年04月26日
いよいよプレオープンの日が来ましたぁ 今日は辻製菓専門学校、エコール 辻 大阪 辻製菓マスターカレッジの学生を お客様としてお迎えし、本番さながらのシュミレーションです ラボでは朝からお菓子の仕上げで大忙しだぁ サービスでは大きな声で挨拶の練習をしていますよ！（＞З＜） 緊張しながらもしっかりと商品説明出来たかな？？
貸切営業のお知らせ
2013年04月25日
P.L.T.のカフェブースを下記の日時にて貸切営業 とさせていただきます。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが 何卒、ご理解の程、宜しくお願いいたします。 尚、テイクアウトは通常営業いたしますので 宜しくお願い致します。 ２０１３年４月２６日 １３：３０～１６：３０まで パティスリーラボツジ/辻製菓技術研究所...
実習スタート☆サービス編
2013年04月24日
さぁ今回はサービスの授業に潜入だぁ～ サービスではどんなことをしてるのかな？ おっ！ここではお水の運び方を練習しているようですねぇ んんっ！！ ダンスの練習・・・じゃないよね笑 いいシンクロ具合ですね（＾з＾） こちらではエスプレッソ＆カプチーノの入れ方を教えて もらっていますよ しっかり圧をかけてエスプレッソを抽出 一定の高さから
実習スタート☆ 仕込み編
2013年04月17日
いよいよ実習がスタートしました☆ 今回は仕込みの教室です どんなことをしているのかな ↑ まずは仕事がかぶらないように 誰が何をするのか確認しているようですねぇ ↑ それから計量が始まりましたよ！ 間違えないようにしっかり確認してね（＞o＜） ↑こちらでは先生に型の準備を教えても
P.L.T.(店舗）にて・・・
2013年04月17日
今日はP.L.Tでガイダンス わ～い（＾O＾）/ やっぱり店舗にくるとみんなテンションが上がりますね ↑お店の前で まずは先生からお店で働くことについての説明を聞き、 思いやりやマナーについてなどお菓子を作ること以外 にも大切なことをいっぱい教えてもらいましたよ ↑面白い先生 ↑学生（大ウケ）笑 次はキューズモールを探検♪ どこに何があるの
２０１３年度スタート☆
2013年04月12日
いよいよ２０１３年度生が登校しました！！ まずはガイダンスから。（＞з＜） そこでは担任の先生から名札や学生証をもらい、 慣れない環境でドキドキわくわく・・・ そして、これからお世話になる先生方の挨拶や学生生活の注意事項を確認。 今出来ることはいつやるの？ 「今でしょ！」(・Д・）/ 緊張のせいなのか睡魔に襲われそうな学生も ちらほらいたり・・
2012年度 授業終了・P.L.T.休業のご挨拶
2013年03月19日
今年度P.L.T.の運営をしておりました学生は、3月10日（日）をもってカリキュラムが終了いたしました。この1年間ご愛顧いただき誠にありがとうございました。下記の期間は次年度運営準備のため休業いたします。皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。4月23日（火）からオープンし、新入生共々皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。 休業期間 3月11日（月）
