.tsuji OSAKA/FRANCE

CatalogrequestECatalogrequestECatalog

Osaka,JapanSekolah Kejuruan Ahli
Masak Tsuji

Program 3 tahun Jurusan manajemen teknik memasak tingkat tinggi
Program 2 tahun Jurusan manajemen teknik memasak
Program 1 tahun Pelajaran dasar ahli masak

Lingkungan pendidikan yang menumbuhkan ‘kreativitas’ dan ‘pengetahuan’. Inilah perbedaan Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji

1Belajar ‘berbagai genre masakan’ dari ‘pengajar ahli’.

Masakan barat, Jepang, Cina, dan berbagai masakan lain bisa dipelajari di sini. Pengajar ahli di bidang masing-masing akan membimbing sepenuh hati dengan teknik dan pengetahuan tinggi yang mereka miliki. Ini adalah kekuatan utama Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji. Dengan mempelajari semua genre, maka teknik, cara pandang yang luas, dan kreativitas tinggi akan bisa dikuasai.

  • Masakan BaratMasakan Barat
  • Masakan JepangMasakan Jepang
  • Masakan CinaMasakan Cina

2‘Lingkungan pendidikan’ yang benar-benar meningkatkan kemampuan.

Masakan yang enak tidak akan lahir jika pembuatnya tidak mengetahui alasan mengapa suatu masakan bisa menjadi enak. Selain penguasaan teknik memasak tingkat tinggi, Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji juga menekankan pemerolehan pengetahuan seperti kebersihan, nutrisi makanan, serta teori memasak. Dengan mempelajari keduanya maka pemahaman tentang masakan akan semakin dalam dan keinginan belajar akan semakin tumbuh.

‘Program pendidikan’ orisinal
untuk memperdalam pemahaman secara menyeluruh
SkillSkill
Teknik
Pelatihan dimulai dengan berbagai teknik dasar seperti penggunaan pisau dapur. Berikutnya adalah mengasah teknik individu mulai dari persiapan, memasak, penyelesaian, hingga penyajian di atas piring. Lebih lanjut lagi adalah pengembangan kemampuan memasak dalam kelompok mulai dari memikirkan sendiri tentang proses, membagi tugas, dan bekerja sama untuk menyelesaikan masakan. Para murid akan mempelajari teknik dasar untuk tiap masakan dengan pelatihan yang padat ini.
KnowledgeKnowledge
Pengetahuan
Mengapa masakan seperti ini lahir, apa yang diperlukan untuk membuat masakan yang bisa dimakan dengan aman, bagaimana cara untuk menjaga nutrisi dan menampilkan keunikan dari masakan, dan upaya apa yang bisa dilakukan untuk membuat masakan yang sehat? Pertanyaan-pertanyaan seperti ini akan bisa dijawab di sekolah ini karena di sini dipelajari pengetahuan yang harus diketahui sebagai ahli memasak antara lain tentang budaya makan yang menjadi latar belakang suatu masakan, keamanan dan kebersihan masakan, serta pola makan dan kesehatan.

3Memperluas pandangan dengan belajar ke Perancis.

Grup Tsuji memiliki Sekolah Perancis, tempat untuk mempelajari masakan Perancis langsung di tempat asalnya tepatnya di kastil di pinggir kota Lyon.Praktik dan pengalaman di restoran Perancis juga akan menjadi motivasi untuk meningkatkan minat belajar memasak.Di program Pelajaran Dasar Ahli Memasak terdapat ‘Program Belajar ke Perancis’ dengan kelas dukungan khusus yang bisa dipersiapkan saat sekolah.
※Murid yang tidak mendaftar “Program Belajar ke Perancis” tetap bisa belajar ke Perancis.

Pelatihan simulasi untuk mengasah kemampuan secara pragmatis.Pelatihan simulasi untuk mengasah kemampuan secara pragmatis.

Sekolah Perancis Grup Tsuji

Video tentang Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji

  • Keseharian di Sekolah Kejuruan Ahli Masak Tsuji
  • “Hubungan”
  • “Berkembang”
  • Dari Sudut Pandang Murid Pelatihan Masakan Jepang