明日は年に一度の若返りのチャンスDAYという事をご存じですか？
９月９日は『重陽(ちょうよう)の節供(せっく)』、別名『菊の節供』とも言われています。
中国では古くから菊は薬とされており、ある谷の住人に100歳を超える長寿の人が多いのは、
菊の花がたくさん咲いている場所の水を飲むからだと考えられ、
菊の花が不老長寿(ふろうちょうじゅ)と結びつけられたとも。
その事から、重陽の節供の前日に、菊の花に真綿をかぶせておき、
翌日の朝に含まれた露を飲んだり、肌につけたりすると、
老いが防げる！と言われているんですよ。
なんだかすごい話ですが、これが【着綿(きせわた)】という風習です。（※着せ綿・被綿とも書きます）
（このブログを書きながら、老後は菊の花をたくさん庭に植えようと心に誓った加納ですｗ）

和菓子屋さんには、この時期菊のお菓子がディスプレイに並ぶことが多いですので、
是非和菓子屋さんに行ってみてください！　

少しだけ菊のお菓子を紹介しますね。

【着綿】


この模様は、三角の棒を使って均等に、はなびらの筋を入れていきます。

【はさみ菊】


これは私が作成しましたが、学生も日々練習しております。（和菓子クラス学生の練習風景）



みんな真剣に取り組んでいますね。

私から、はさみ菊を上手に作成するアドバイスを少しだけ書きますね。
『細かい作業ですが、イライラしたら負けですよ。
ポイントは、はさみを入れる角度と、製品の角度は変えない事！
そしてやはり練習！練習は裏切らないです。』

さて、このブログを9月8日に気づいた方は、若返りのチャンスです！
菊の花を探してみてくださいね。

～プロフィール～
辻製菓専門学校　和菓子担当
加納みどり

和菓子の世界に飛び込んで四半世紀。
前職は国家公務員という変わった経歴の持ち主です。
18歳からず～っとバイクに乗っていましたが、
腰痛の悪化によりついに愛車のハーレーを手放しました。
ただいま趣味を探して彷徨い中のアラフィフ女子(笑)です。

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