【修了生対象】 締切間近！！中国料理講座 大阪校講習会メニューのご紹介☆】
2015.07.15 カテゴリー：先生インタビュー, 大阪校 講習会
通信教育講座修了生の皆様へ
こんにちは！
今日は、間もなく申込受付締切！の、
大阪開催・中国料理講座の修了生向けイベントのメニューをご紹介します！
今年のメニューテーマは『香港の広東料理』★
TV番組「おしゃべりクッキング」でもお馴染みの宮崎先生にお話を伺ってきました。
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長く広東料理に関わってきたので、
この機会に広東料理を知っていただきたいと思いました。
一般的に広東料理は素材の味を生かした料理で塩味などを中心に
薄い味付けのものが有名です。
当日のメニューの中の『冬瓜のスープ』。
実は、学生時代の思い出のメニューなんです。
初めて食べたとき、スープの味に衝撃を受けました！
旨み、濃さ、長時間煮込むことによる濃厚さがあるけれどクリアな味。
言葉では伝えきれない美味しさです！！
是非、味わっていただきたい料理です。
『合鴨の広東式ロースト』も、
表面を乾燥させてから焼くのですが、どれくらい乾燥させて焼くのか？を
実際に見て覚えていただきたいです。
映像や書面などではわからない、音や香りをしっかりと感じてください。
ご家庭ではなかなかつくれないものもあると思います。
ただ、基本となる味を覚えていただくことは可能です。
知識・本物の味をしっかりと学んで帰っていただき、
この基本の味にどれだけ近づけることが出来るのか？を
意識していただくと、ご家庭での料理が更に奥深いものになると思いますよ！
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一般的に広東料理は素材の味を生かした料理。
だからこそ、技術が光る料理ともいえます。
いよいよ今週7/17（金）が申込受付の最終日！
皆様からのお申込みを、宮崎先生ともども楽しみにお待ちしております！！
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