昨年のことになりますが、
エコール 辻 東京 辻調理技術マネジメントカレッジ・辻製菓技術マネジメントカレッジの1年生は
学外企業実習を行ないました。

学生たちは、約1ケ月間、協力企業の現場で仕事を体験させていただきました。
この授業の目的は、社会人基礎力を向上させていくこと。
実際の現場で働いている人に接することで、身に付けなくてはいけない多くのことに気付いて、
これからの学校生活に活かすことを目的としています。

義務教育で学んだ基礎学力、今学校で学んでいる専門知識を連携させ、活かしていく力が社会人基礎力です。

ただ体験するだけでなく、学びとするために、
事前学習（目標設定）、中間学習（改善点を見つける）、事後学習（反省と成長の確認、企業からの評価）を行います。

実際に研修している学生の様子。　※協力　株式会社東京ドームホテル　中国料理「後楽園飯店」

稲飯料理長と

稲飯料理長は学生に炒飯の作り方を指導頂きました。『火力の大きさにびっくり』

学生たちのレポートには多くの気付きと成長の報告がありました。

これからの学校生活に良い変化が現れることでしょう。