12月3日(水)


Bonjour, エスコフィエ校教務部デボワです。12月に入り一気に普通の寒さになり冬真っ盛りのフランス校近郊です。
とはいってもこのくらいの寒さは本格的な冬と言えない気温なのかもしれませんが、最近が暖かかったので寒さに慣れて
おらず寒いです！今後もっと寒くなって行くのでしょうか、研修先のフランス北部ではすでに雪も降っているという話も
聞きました。


エスコフィエ校ではそんな中、温かいパンを焼いておりました。調理特別授業として製パンの授業が行われました。


　


主に食事パンとして使われるハードタイプのパンです。
手作りのパンを出すレストランも増えている中、将来のための勉強になったことと思います。また外来講師を招いての
いつもとは違った雰囲気の中、リラックスして実習に挑めたようです。


　


みんなで協力して大きな飾りパンも作りました。それぞれがいろいろな部品を担当して最後に合体！という感じでしょうか、
素敵な飾りパンができました！こちらは食べることは難しそうですが、写真に撮っていい思い出にできそうです。


　


初めてパンを作った人もいたようで、興味深い特別授業となりました。