エコール辻東京 製菓研究室 編

発行年月日 2006年12月25日
出版社 学習研究社
定価 571円＋税

1冊１テーマでお菓子の基本をプロに学ぶシリーズの第１巻。手に入りやすい材料で、ご家庭にある器具、オーブンを使っておいしく作る方法をていねいに解説。また、オールカラーの詳しいプロセス写真でお菓子づくりの手順とコツが見てわかる構成になっています。第１巻では、基本のいちごのショートケーキから人気のロールケ

辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2006年10月25日
出版社 学習研究社
定価 1400円＋税

ABC・テレビ朝日系の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を全てご紹介するシリーズ本の22巻です。2005年9月19日～2006年3月10日放送分の秋冬のおかず117品を全て掲載。変わらぬ人気の「簡単スピードメニュー」をはじめ、旬のきのこや白菜、キャベツを味わう料理、豆腐