エコール辻大阪 辻製パンマスターカレッジ 編著

発行年月日 2008年7月25日
出版社 ぺりかん社
定価 1200円＋税

職業の魅力と実際、就職の仕方などを若い読者に紹介する『～になるには』シリーズ。既刊『ケーキ屋さん・パン屋さんになるには』が製菓と製パンに分かれ、まずパン屋さん編が発売されました。インタビューには卒業生も登場します。第1章はパン屋さんの世界を大まかにつかんでもらう構成。業界を牽引する個人店、女性オーナ