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星付きシェフのシンプルレシピ〈魚・野菜料理編〉

辻調理師専門学校 監修


発行年月日 2010年12月10日
出版社 デアゴスティーニ・ジャパン
定価 1429円+税

<同時刊行 『星付きシェフのシンプルレシピ〈パスタ・肉料理編〉』>

星付きシェフのシンプルレシピ〈パスタ・肉料理編〉

辻調理師専門学校 監修


発行年月日 2010年12月10日
出版社 デアゴスティーニ・ジャパン
定価 1429円+税

世界が認めた一流シェフに教わる家庭向けのフレンチ&イタリアン。オードブルからデザートまで、日本版ミシュランの星付きレストランのシェフが、家庭で作れるようにアレンジしたレシピを紹介する。手順は写真つきでわかりやすく解説、プロならではのコツや盛りつけのポイントも満載。『パスタ・肉料理編』では、辻調理師専

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