大阪あべの辻製菓専門学校 菓子検定委員会 編

発行年月日 2014年1月20日
出版社 評論社
定価 1200円＋税

2014年(6月15日)から始まる＜菓子検定３級＞の問題集。第一部に模擬問題100問を、第二部に各問題の正解と解説を掲載しています。３級は、お菓子に興味を持つ人を広く対象にしています。日本で親しまれている代表的な洋菓子、特になじみ深い和菓子を取り上げ、名前の由来や作り方、材料などについて基礎的な知識