＜【とっておきのヨーロッパだより】ってどんなコラム？？＞ 「フランスのチーズ」というと皆さんは、まずどんなチーズを想像されますか？白かびタイプのカマンベールやブリー、青かびタイプのロックフォールなどは比較的知名度が高いですが、それ以外のものとなると、なかなか思いつかない…という方も多いかもしれません。 かく言う自分自身もフランス校勤務を経験するまで、チーズというものをあまりよく知りま

＜【半歩プロの西洋料理】ってどんなコラム？＞   どうも、フルカワです！ 辻調グループ校の職員になって、今年で4年目になります！ エコール辻大阪のフランス・イタリア料理マスターカレッジで、西洋料理を担当しています。 実は2年前にも、この「半歩プロの西洋料理」のコラムに登場したことがあるんですよ！ そのときのコラムはこちら！   学生から、「先生って授業以外の時間や休みは何をして