辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画第２弾 「教えて！料理のギモンアラカルト」が 現在発売中の６月号からスタートしました。 今回は、「魚のさばき方を教えてください！！」とのリクエストを受け、 日本料理・石橋良孝先生が、アジの三枚おろしと 「アジのつみれ汁信州味噌」を紹介します。 この１年で和・洋・中・お菓子の ギモン・質問にお答えしていきますので、お楽しみに！ 先生や学生の誌上ブログ[TSUJI