８月２４日付け 日本経済新聞夕刊（近畿版）に 日本料理・谷口先生のコメントが掲載されます! 関西では関東に比べて酢の人気が高いことについて考察する 食のコラム内で、お酢をつかった料理について 谷口先生が解説しました。 とても興味深い内容です。 日経新聞を入手できる方、ぜひご覧ください！