人気の実用情報誌『一個人』の別冊eatsシリーズ、今回は「中国料理」特集です。 全国のご当地餃子や、絶品チャーハン、他にも定番の中華レシピが満載です。 そして、見逃せないのが、基本の「き」のページ。 本格中国料理を家庭で作るための基本を、 道具や調味料のラインナップから、 よく使う食材の下ごしらえまで、 豊富な写真でわかりやすく紹介しています。 辻調グループ校 中国料理主任教授　吉岡勝美先生の解説