12月7日の『読売新聞・全国版』の「食 キホン」という月一回の連載企画で、エコール 辻 東京の日本料理教授、岡田先生がおせち料理について解説します。↑今回のテーマはおせち料理のひとつ、「三ツ肴」。 黒豆・数の子・田作り（関西はタタキごぼう）の３つで構成される「三ツ肴」は、おせち料理には欠かせない料理。そこでこの三ツ肴の中から、「数の子」の調理のコツをご紹介します。ご家庭でも即実